Frații scriu, regizează și produc în general filmele lor împreună. Cu toate acestea, din cauza reglementărilor, Joel a primit creditul de regizor unic, în timp ce Ethan a primit creditul de producător unic până la The Ladykillers (2004). De atunci, au fost acreditați ca regizori și producători și au împărțit creditele de montaj sub pseudonimul Roderick Jaynes. Cei doi au început să regizeze separat în anii 2020, rezultând în The Tragedy of Macbeth (2021) al lui Joel, Jerry Lee Lewis: Trouble in Mind (2022) al lui Ethan și Drive-Away Dolls (2024). Împreună, au fost nominalizați la 13 premii Oscar și o nominalizare individuală. Împărtășesc premiul pentru Cel mai bun scenariu original pentru Fargo și Cel mai bun film, Cel mai bun regizor și Cel mai bun scenariu adaptat pentru No Country for Old Men. Au câștigat Palme d'Or pentru Barton Fink la Festivalul de Film de la Cannes din 1991.
Coenii au scris filme pentru alți regizori, inclusiv Crimewave (1985) al lui Sam Raimi, biografia din al Doilea Război Mondial Unbroken (2014) a Angelinei Jolie și drama din perioada Războiului Rece Bridge of Spies (2015) a lui Steven Spielberg. Au produs Bad Santa (2003) al lui Terry Zwigoff și Romance and Cigarettes (2005) al lui John Turturro. Ethan este, de asemenea, un scriitor de povestiri scurte, teatru și poezie.
Sunt cunoscuți pentru semnăturile lor stilistice distincte, inclusiv hibridizarea genurilor