În 2005, Longoria a fondat UnbeliEVAble Entertainment, o companie de producție de film și televiziune. În 2023, compania a fost achiziționată de Hyphenate Media Group, o companie de producție co-fondată de Longoria și Cris Abrego. De asemenea, a fost producătoare executivă a serialului de televiziune Lifetime, Devious Maids (2013–2016), a sitcom-ului NBC cu viață scurtă, Telenovela (2015–2016), în care a jucat, și a filmelor The Harvest (2013) și Food Chains (2014). Proiectele sale regizorale includ serialul de televiziune Ashley Garcia: Genius in Love (2020), pentru care a fost nominalizată la Daytime Creative Arts Emmys, și filmul nominalizat la Oscar, Flamin' Hot (2023).
Longoria a primit o stea pe Hollywood Walk of Fame în 2018. A apărut în mai multe campanii publicitare, inclusiv cu L'Oréal, New York & Co, Pepsi, și a lansat propria marcă de modă și parfum în 2017. Alte inițiative de afaceri includ deschiderea restaurantului Beso în 2008, investiții în afaceri și filme precum John Wick (2014) și publicarea unei cărți de bucate.